“Nas d’intensitat mitjana-alta, amb notes de fruita negra madura, cuir, sotabosc i un toc balsàmic. En boca, taní sedós i un final llarg i persistent.”
Si alguna vegada has llegit una descripció com aquesta i has pensat “no sé de què m’estan parlant”, tranquil. No ets l’únic.
El món del vi té aquesta mania. Paraules supertècniques, vocabulari rebuscat i explicacions tan artístiques que, en lloc d’obrir la porta, fan por. I mentrestant, molta gent acaba demanant “el negre de la casa” perquè no s’atreveix a preguntar.
Fer vi és un art, i és normal que n’estiguem orgullosos
Tot això té una explicació. Fer vi és un ofici preciós: uneix territori, cultura, tradició, empenta, enginy i creativitat. Hi ha molta feina, molt de coneixement i molta passió al darrere de cada ampolla, i és normal que els que ens hi dediquem en vulguem parlar.
Però hi ha una cosa que de vegades oblidem: la gent vol conèixer vins nous i, sense més ni més, saber si li agraden o no. I per a això no cal un diccionari.
Què vol dir que el vi sigui fàcil
Per a nosaltres, fer el vi fàcil vol dir tres coses:
Conèixer vins nous, sí. Sense haver de saber res abans. Només amb ganes de tastar.
Jugar i gaudir d’un tast, també. Un tast no és un examen. És una estona per riure, compartir, discutir quin vi t’agrada més i adonar-te que el teu nas sap molt més del que et pensaves.
Aprendre quatre coses del món del vi, i prou. Les justes per entendre per què aquell vi és com és i per triar millor la propera vegada. Res de classes magistrals.
Com ho fem a Jo porto el vi
A les caixes, triem tres vins de petits cellers catalans i t’expliquem cadascun com ho faria un amic: d’on ve, qui l’ha fet i amb què l’acompanyaria. Sense paraules estranyes.
Als tastos a domicili, venim a casa teva amb els vins, les copes i un joc, i convertim el tast en una estona amb la teva gent on el protagonista és passar-ho bé. Al final de la nit, ningú sortirà parlant de “sotabosc”, però tothom sabrà quin vi li ha agradat més i per què.
Perquè al final, el millor vi no és el que té la descripció més llarga, sinó el que t’agrada i comparteixes amb bona companyia.
Tria la teva caixa de Jo porto el vi o reserva un tast a domicili i comprova que el vi pot ser molt més fàcil del que et pensaves.
